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深圳市鹽田區(qū)人民政府

健康飲食預(yù)防癌癥

來(lái)源:發(fā)布時(shí)間:2017-07-10

  世界癌癥研究基金會(huì)多年來(lái)致力于癌癥的基礎(chǔ)、臨床以及癌癥預(yù)防等方面研究,總結(jié)了全世界在癌癥領(lǐng)域的研究成果,提出了具有廣泛科學(xué)依據(jù)的從膳食和健康方面預(yù)防癌癥的建議:

  一、合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。

  二、控制體重,避免過(guò)輕或過(guò)重。在成年后體重增幅不應(yīng)超過(guò)5千克。用身體質(zhì)量數(shù)(BMI)公式來(lái)衡量。(見(jiàn)公式)

  BMI=體重(kg)÷身高(m)2

  如:體重70kg÷(身高1.75m×身高1.75m)=22.86(BMI)

  BMI小于20為體重不足; BMI為20~25為理想體重; BMI為25~30為輕微超重;BMI大于30為嚴(yán)重超重。

  三、堅(jiān)持體育鍛煉。每天應(yīng)有約1小時(shí)的快走或類似的運(yùn)動(dòng)量。每星期至少還要進(jìn)行1小時(shí)出汗的劇烈活動(dòng)。

  四、多吃蔬菜、水果。每天應(yīng)吃400~800克果蔬,綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強(qiáng)。每天要吃五種以上果蔬,且常年堅(jiān)持,才有持續(xù)防癌作用。

  五、每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖,加工越少的食物越好。少吃精制糖。

  六、不提倡飲酒。即使要飲,男性一天也不應(yīng)超過(guò)兩杯,女性一天不應(yīng)超過(guò)一杯。

  七、每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應(yīng)超過(guò)90克。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。

  八、少吃高脂食物,特別是動(dòng)物性脂肪。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。

  九、少吃鹽,少吃腌制食物。鹽的每日消耗量應(yīng)少于6克(約一茶匙)。

  十、不要食用在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、可能受真菌毒素污染的食物。用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。

  十一、食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國(guó)家規(guī)定的限量即是安全的,但亂用或使用不當(dāng)可能影響健康。

  十二、不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉,熏肉只能偶爾食用。

  十三、一般不必食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)減少癌癥的危險(xiǎn)可能沒(méi)什么幫助。

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